杭州的茶叶哪里有?

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这个我可有发言权,作为在阿里待过几年的茶人,对杭州的茶是一点了解都没有吗? 先亮身份,本人非茶从业者(其实我也想做),爱喝茶、喜欢钻研各种茶饮,深究各类茶器,希望结交更多茶友,一起探讨学习。 首先说第一个问题,西湖畔有很多售卖茶的门店,你逛一下就会看到很多家,里面卖的都是西湖龙井。但是!这些店里的茶都并非正宗的西湖龙井,因为西湖龙井要求极其严格,根据地理标志保护条例,只有西湖风景名胜区范围内出产的茶叶才能叫西湖龙井,其他任何地方出产的茶叶,即便品质再好,也只能是“绿茶”或者“龙井茶”。 所以如果你看了价格,就会发现很奇怪,同样都是西湖龙井,为什么这家店卖200,那家店却卖600。原因就在这,有些店家为了赚钱,就用低海拔茶区或者非西湖景区范围内的茶叶,冒充西湖龙井卖。当然,这些店家也并非专业造假,因为他们真的不知道他们的茶叶不是西湖龙井…… 那什么样的才是西湖龙井呢? 按照标准,西湖龙井要求100%的芽头,现在大多数学者也认同这个观点。但大家要知道,4311(即茶叶总产量中芽头含量达43%,一芽一叶含量为11%)以上的西湖龙井,口感已经很好喝了啊!再较真下去,好多店家都要倒闭了哈哈……

第二个问题,杭州哪里还有卖茶的茶馆。 杭州的茶馆和北方的酒馆差不多,有喝茶的,也有喝酒的。而且,一般茶馆里有专门的茶室和一个接待普通顾客的厅堂。 如果想找这样的茶馆,还真不太好找,我找了很久,最后在余杭找到一家,名字叫「天阳茶坊」。 这家茶坊很有意思,进去后,要先换拖鞋,然后进里间。这里间看起来像家庭厨房,实则是一个喝茶的地方。老板是一名老茶友了,看着非常谦逊质朴,非常热情,他为你冲泡的时候,还会介绍不同茶的优劣,以及如何品鉴。

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