广州食街在哪里?
广州最老的食街,应该是光孝路。现在还在,不过已经没落。 光孝路,位于广州市越秀区的市中心地带,是一条纵横交错、曲折蜿蜒的街道;这里高楼林立,商场、酒店、写字楼比比皆是,也是旧城区内一条繁华的商业街。然而人们或许不知道,就是这条看起来再平凡不过的街,却是广州食文化的一个标志和缩影——这里有全广州最早的酒家之一“南园”,有“食在广州”的美称,还有闻名海外的“荔湾粥档”。
南园酒家创始于一九三三年十月,当时只有二十多张台凳,店主是姓马的老板,他不但手艺好,善于经营,而且还喜欢结交文人墨客,常请他们来店里饮酒聊天,故此名声渐著。后来,一位广州有名的文人梁启勋写了首打油诗赞扬这家小店:“酒旗飘飘向南指,园林处处多清幽。宴开不用三千两,乐引群仙上琼楼。”
到了五十年代初期,南园进行改造扩大,变成了一家大酒家,营业面积达一千五百平方米,可以容纳三百多位食客,有饭堂,也有雅间。当时的菜牌上有凉碟、热炒、炖汤、煲仔等类,荤素菜式达五百多种,价格分文、角、元、拾元四十个档次。像乳猪、烧鹅、炖汤等价高菜少,每人最多只能点两个;而蒸鱼、炒河粉、烧卖等则价钱便宜数量又很多,因此每天中午和晚上顾客都满座。在这里,能吃到平时难得吃到的佳肴,如燕窝炖汤、花雕熟醉蟹、鲜虾仁炒蛋、豉汁盘龙鳝等。当时南园的菜肴以用料精致、烹制考究而著名,所以经常有人大老远坐着黄包车、自行车前来品尝。 除了南园外,光孝路上还有其他食肆。其中“宝华面馆”的面条最为有名;“莲香楼”的莲蓉点心最地道;“成珠酒家”的炒田螺、猪红汤最受欢迎;而“陶陶居”“北园”等酒楼的茶点亦很有特色。