广州四大酒家是哪四家？
先答哪四家不清楚，但提个醒，现在再谈“酒家”已经过时了——早几年还有酒家这一说，这几年一直讲究的是“餐饮＋酒水”的复合型业态，称为“餐饮+零售”或者“餐+饮”——所谓“有酒就有菜”嘛！所以，以前的“酒家”现在都是“大酒店”、“大酒楼”了。
我印象中最深的“酒家”是广州的红星酒店（现在已经不存在了）和岭南酒店（现在的岭南宾馆），那时候还没有“大酒店”的概念，所以叫做“× 店”的，比如说“北京华联商厦餐厅”，就是现在的“北京华联商厦”；当时还有一个“广州大厦”，后来改称“广东国际大厦”，现在又改称“广州国际大厦”了……这个“广州国际大厦”有个国酒店，曾经还是五星级的，后来降为四星级，现在又升回五星级了……这些饭店都提供“酒家”服务，可以点菜，也有菜单，但是菜的分量比较少，价格也不便宜。
那时候去喝早茶，一毛钱一个点心饺，一块五一瓶矿泉水，豆浆、糯米粥之类的一块钱一碗。喝晚茶点心和价格与早茶差不多，不过会送糖水。吃晚饭，菜价就不便宜了，一般一个家庭点两三个菜就差不多了，那时候工资比较低，几百块一个月，所以饭菜挺贵的。 除了上面说的这些饭店，我还有印象的就是“南方酒家”(已经消失)、“北方酒家”(已经改成别的店铺了)和“西堤酒家”(现在是“乐轩茶居”)了。这三个地方都很有特色，不过价格贵，一般人消费不起。