广州周记在哪?

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以前在越秀中路那有一个,后来拆迁了,现在据说在越秀区广源街道那里,就是中山二路东皋大道附近,做煲仔饭的,具体位置就不太清楚了

网上搜到的: 他家真的挺好吃的,价格也不贵,排骨煲仔饭(小) 原价25元,美团20元;烧鹅(半只)+藕片(例)+米饭=38元,烧鹅比较甜,感觉应该是甜的,不是特别辣。不过建议别吃太多,容易饱。

最特别的要数那个砂锅,用砂锅来装饭菜我真的第一次见,感觉特别有仪式感! 而且服务员会帮你把饭和粥搅拌一起,说是让粥更美味。其实我觉得这样拌起来反而更好吃,尤其是排骨煲仔饭,混合着香菜的独特香味,真的很好吃啊~

冀淑云冀淑云优质答主

周家馄饨原名“周文威馄饨汤”,清同治三年(1864年),创始人周文威在文明路(现人民路)一破棚档以“四两银包”的廉价馄饨小食招徕顾客而生意兴隆。其子孙沿袭祖艺又在城北大北门(现解放北路)侧开设“周文威馄饨汤分店”。民国初年,人称“周伯公”的周炳辉接掌后,继承传统,在馅心制作、火候掌握和芡汁调配等方面精益求精,又增加烧鸭粥、猪皮粥等,将小食扩充为小吃,并将商号改为“周记饮食店”。上世纪二三十年代至四十年代中期是鼎盛时期,食客盈门,有“大北门吃馄饨,河度口食龙虎斗”之誉,且有“宁可少掉几两肉,不可唔食周家馄饨”之说。

其主要产品馄饨以鱼末、虾仁、鲜肉为馅料,包皮玲珑剔透,水滚不烂。烧鸭粥的制作先以汤焯洗、滚焖烧鸭,然后取鸭肉,配以冬菇、笋丝、熟火腿、生葱、芡粉和汤焖粥至沸,再把烧鸭皮铺放粥面而成。风味独特,鲜香可口。

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