作为在华南地区（广东、广西、海南）混了8年的火锅店，可以负责任地告诉你——广州几乎没有好的火锅。 说“几乎”是因为还真让我发现了一家不错的店，就是它，位于体育东路的【川国演义】。
为什么推荐这家店呢？首先是锅底，其他店都是直接用锅煮，这家可以选辣度，微辣、中辣和重辣，对于不能吃辣的广东人来说相当贴心；其次是蘸酱，其他店的蘸酱就是花生酱或者海鲜酱，这家有蒜泥、酱油、辣椒油等选择；最重要的一点在于锅底是没有泡沫的，其他地方吃火锅都喜欢打沸腾的锅边滚泡沫，这样会影响食材的质量。
不过这家店也有缺点，首先是菜品不够新鲜，尤其是牛羊肉类，看起来颜色比较暗沉，而且有腥味；第二是价格不算便宜，人均消费130左右；第三是座位非常少，需要排队。
另外说到火锅，不得不提一下重庆火锅。虽然重庆火锅以麻辣著称，但是正宗的重庆火锅是不吃肥肠的，那些肥肠串串啊什么的都不算正宗。 前几天朋友去重庆，特意问了一下当地的朋友，回来告诉我们有一家叫【胡记火锅】的很不错……额，果然重庆人不管吃什么基本都要打个“火锅”招牌。
赫博洁优质答主在当今社会中，人们的生活越来越好了，人们的口味也变得多样化了，人们出去吃的东西越来越多了，火锅就变得越来越受欢迎了，很多人都喜欢吃火锅，那么，当我们来到广州之后想要吃上一顿火锅的时候，是不是发愁不知道应该选择哪家火锅店呢？下面让我来为大家介绍一下我们广州哪里的火锅最好吃吧。
1、潮汕砂锅粥
位于江南大酒店的潮汕砂锅粥是具有潮汕特色的火锅。在这里的招牌有五脏俱全粥、牛肉丸粥、双味鱼头粥等。在这家的粥味道十分的鲜美，而且在这家的粥锅很大，用砂锅装着，因此粥会格外的香。很多来广州市旅游的人都会来到这里吃上一次潮汕火锅，来感受一下广州的特色美食文化。
地址:天河区天河路208号华建大厦1楼(近天河路南天广场)。
2、肥肥虾庄
肥肥虾庄以虾为主，是一家经营虾为主的特色餐饮品牌，在广州拥有比较高的知名度。肥肥虾庄的招牌有香辣蟹、泡椒虾、石锅肥牛牛肉、肥肥牛肉拉面等等。价格十分的亲民。是广州中低收入人群最常去的火锅消费场所之一。
地址:越秀区应元路18号华海大厦1楼(百佳斜对面)。
3、潮庭烧鹅火锅猪肚鸡
在广州市有一种饮食传统，就是喝老火靓汤。在这家可以吃上特色的火锅。这里的招牌有烧鹅锅、猪肚鸡汤、吊烧鸡锅等等。在这里，人们最常点的便是猪肚鸡汤，将猪肚切好，放入锅中加入鸡汤，汤沸腾后撒上一些绿油油的葱和热气腾腾的金黄薄脆，一股子热气扑面而来，让人难以抵制住如此诱惑。
地址:天河区中山大道中336号尚东柏悦商业中心B2楼12号商铺(地铁柯木塱站B3口步行350米，近尚东柏悦酒店)。
