为什么广州人瘦？
首先，我们广州不是一个胖子多发的城市（相对于北京、上海和成都等）。因此“广州人是不是都很会吃”这个问题本身就有问题。 作为广东人，我并不认为我们的饮食习惯或食物有什么特殊的，该吃的都吃。而肥胖的原因除了遗传因素就是后天的饮食与运动习惯了。 从运动的角度来说，由于广州天气热，出汗量较大；而且地铁公交非常发达，大家出门都不愿意开车，所以步行和骑行的数量也相对较多，这些都有助于减少脂肪的吸收。
从饮食的角度来分析，首先是食材新鲜程度高，蔬菜肉类等食物都会存在一定的代谢消耗，加上烹饪方式以蒸、煮、炖为主，油脂含量较低，有利于健康。 第二是食量的问题，之前在中山大学附属第一医院工作的时候，见过很多外地来的病人，有些是肥胖引起三高的，我都会特别叮嘱他们要多吃饭，因为胖友们一般都会说自己吃不饱，然而实际上却是他们吃得已经比正常人多了。 第三是口味的问题，广州人的味觉对于重油重辣的偏好并没有很高，毕竟粤菜要求“清而不淡”，“鲜而不腻”。所以在饮食上，我们不依赖油炸、烟熏、腌制等方法来增加食物的香味，自然脂肪的含量就少了。
其实说这么多，都是马后炮。我感觉自己胖了之后才开始注意这些细节，然而已经晚了.... 所以，题主还是赶紧放下筷子，动起来！生命在于运动呀~ 另外，看到有个答案说是气候导致人体热量散失过快从而吃的多长的胖。这一点我也不太同意，因为北方冬季是有暖气的啊，同样很热。而南方除了盛夏以外，春秋冬季都是冷飕飕的，大家出门都是有衣服穿的热着过的，并不会因为天冷就要多吃点填饱肚子啊。