广州的早茶有什么?

杨雅涵杨雅涵最佳答案最佳答案

作为在广联达混了多年的老油条,这个问题我有权答! 先说结论:其实早茶很一般(和精致、性价比无关),但午茶却很棒。

1.早茶的点心真的挺一般的,品种虽多,但味道都一般,价格也不便宜。一个点心两三百大洋是有可能的。但,你别看它是“茶”,这玩意儿根本不能喝!因为茶叶早就失去香味了,这就是普通的花茶,加了一点糖。当然你要是说这能提神醒脑,有茶叶味儿,我还真没法反驳。

2.很多人说的“一盅两件”中的“一盅”指的就是上面的那碗茶,“两件”就是点心的意思啦~不过一般来喝茶的都是买两个菜式再加一碗汤。

3.说到点心,就不得不提“虾饺皇”“干蒸烧麦皇”“蟹子烧麦皇”,反正名字里有个“虾”的肯定都是虾饺,但有个“皇”字的可就不一定是什么好肉啦。虾饺的皮比较薄,里面的虾仁也是有汁儿的。烧麦的话,个人喜欢乾蒸的(里面没有汁儿但有猪油渣)。

4.早茶的时间一般是早上8点到10点半,但一般中午也会有,并且会更丰盛一些。

5.说到饭餐,就不得不提“银丝糕”“核桃包”“鸡蛋肠”之类的,别的地方也有的吃,但是这一种种类类肯定是在广东吃得更齐全些。

勾文杰勾文杰优质答主

广州早上有早茶,有上茶点的习惯,一般是坐下来用盅,一个一个菜点点的叫,上了一个就吃完了再叫下一个。茶位钱一般在2.5~5港币左右。

广州点茶,一般在酒家,酒家分普通和靓的,茶位也贵一点。普通一些的酒家,点菜也是有粗气一些的,如油条(波记的就很好)、叉烧酥、煎饺、糯米鸡、烧卖、蒸排骨、排骨蒸丸、蒸牛肉、牛肉烧麦、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕各种糕类,还有各种叉烧叉烧包叉烧肠粉、榴莲酥之类的……

一般酒家也会有:虾饺、干蒸烧麦、XO鸡油干炒牛河、炖汤、叉烧蛋挞……等等!

如果去的茶楼档次高一点,一般不会上炸点,而以蒸品为主,会推荐一些手工比较巧的甜品、烧味。一般都会由一个服务员领位、添茶、叫菜。

广州的早茶,以蒸品为主,煎炸类的较少,茶的种类为普洱、铁观音等消食解腻的茶类,会不断给茶位添换茶水;北方的茶是大饼、包子为主,茶的种类为菊花茶、菊花绿茶,添茶不会那么频繁。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!