成都大闸蟹哪里好吃?
作为苏州人,来回答这题! 成都吃大闸蟹的地方不多,主要就3家:
1、成都海霸王水产公司(成华区双林路),这家是专门卖海鲜的,各种新鲜海鱼、虾蟹都有,特别是大闸蟹,都是刚从船上下来的活螃蟹,蒸着吃最好了;价格方面,由于位置比较偏,没人跟你抢,所以价格比市区里面便宜多了,重点是不论大小,只要40块钱一斤。
2、龙抄手(锦江区春熙路北段),这家是老字号了,有龙抄手、钟水饺等小吃,还有火锅,不过最出名的还是抄手,有虾仁和鲜肉两种,我喜欢虾肉的,蟹黄满满,太满足了;价格方面,小份29元,中份39元,大份59元。
3、成都蓉府江鲜餐厅(武侯区科华中路),这家店菜价相对高一些,但环境不错,有江景,服务员还蛮耐心的教你怎么吃蟹,重点是各种吃法都给你试了一遍后,你终于知道自己最爱哪一种吃了;价格方面,2两左右的公蟹,49元一只,3两左右的母蟹,69元一只。
还有很多吃海鲜的大排档也售卖大闸蟹,比如九眼桥那边的玉林路、玉林北路那一片,以及科华北路那边,但是这些地方我没去吃过,不做过多的评价。另外就是有些火锅店也有煮蟹火锅,也可以试一试。 最后说一下怎么挑大闸蟹吧 大闸蟹又叫清水蟹,顾名思义,就是要挑清水里的,死在水里的不能要。
先看看腹部有没有污渍,再用指甲扣一扣侧面,如果很容易就勾下来一块泥膜,说明不干净,不要。 再掰开一看,如果是金黄灿烂的蟹黄,说明肥美,而且越满越好,如果打开以后蟹黄干巴巴的,一点也不滋润,说明不太新鲜。 看一下腹部的排泄物,如果是透明的,说明很干净,如果是绿色的,说明受污染比较多,注意清理。
最后提醒一句,千万不要买太大只的,容易饿不死!我试过,2两左右的公蟹和3两左右的母蟹,味道刚刚好,不要太刺激味蕾,多吃几个也不会觉得腻。