成都柴火鸡哪里好吃?

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二荆条的柴火鸡做得最好,不过已经倒闭了 以前在双流区一个巷子里,店很小,但是人气很旺,老板和老板娘都很好,我们去的时候人很多,没有位置,老板娘说让等一会,后来还真的给我们留了一个位置。价格非常良心,一斤土鸡+面(米饭)也只要40元! 这家店的柴火鸡是干锅的做法,上面是一堆花椒辣椒,煮好以后混着汤汁夹着鸡肉吃,味道相当不错。不过遗憾的是现在已经倒闭了。。。

后来在成都会馆吃过一次,也是不错的。 柴火鸡的做法其实各家各户差不多,主要是调料不一样,所以做出来的味道也有区别。 二荆条的柴火鸡里面会放豆瓣、白酒等等,所以颜色看起来比较红亮。 另外,据说在成都开了很多分店的“蜀九香”,它家的锅底也是用的柴火灶做出来的,有兴趣的朋友可以去找找。

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柴火鸡是源自民间一种质朴的制作方法,用古老的柴火灶,木柴生猛的大火将制作好的鸡置于传统大铁锅里炖煮,使鲜嫩的鸡肉吸收其它蔬菜的质鲜和木柴的原香,使其它菜品吸收鸡肉的鲜美。其味道十分鲜美。

在成都,吃柴火鸡的好地方可太多了,比如金沙遗址附近的三姊妹柴门、金沙天街附近的小楼柴火鸡、五块石附近的柴火院、动物园附近的肥牛柴火鸡.......都是很不错的地方,具体要吃哪里,就根据你居住的地方或者口味选择吧。不过柴火鸡,你只要想吃了,在成都,那可是一抓一把的。

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