炖兔子多长时间？
炖兔肉是道传统名菜，也是一道适合冬季吃的养生菜品。《本草纲目》中记载，“兔肉补脾、益气、生津液”；《饮食须知》亦云，“兔肉温中解毒、治消渴涎沫”。对体质虚弱或患有胃肠道疾病的人来说，食兔肉是有利于康复的。 要想吃好炖兔肉，选好食材很重要。挑选兔肉时，要注意观察外观颜色，新鲜的兔肉呈粉红色且富有弹性；若兔肉颜色呈暗红色，则不宜购买。还要仔细观察有没有虫蛀等。
烹饪时间的长短与原料的大小有关，一般来说，切成小块的猪牛羊肉，加热5分钟左右即可熟透，大块者应适当延长蒸煮时间；而鱼、虾等水产类食材，加热3～5分钟即可成熟。
用高压锅来炖兔肉，以10分钟计算，如果汤汁较多，可适量多放一些盐，因为盐在高压状态下不易融化，而最后汤汁浓缩的时候还是会溶解一部分进入菜肴里。 如果用普通锅来炖，同样是以10分钟计算的话，那么水可以少一点，调料可以适当多一点，这样能保证熟烂的同时味道也能够入味充足。
另外，在炖煮的过程中，千万不要开盖看煮得快慢，否则容易夹生不烂；在接近出锅时，如果肉质较老，可适当多炖一会。 除了掌握好火候和食用方法外，健康饮食还需要注意以下两点： 一是，吃炖兔肉时不宜喝凉水或者冰饮，以免刺激肠胃，导致腹泻的发生。 二是在冬天这个进补的最佳时节，虽然可以大胆补起来，但切忌盲目进补，比如不吃主食、只吃肉食的做法就并不可取。
因为人体摄入的热量的来源，应该均衡地分配于一日三餐，这样既保证了营养的吸收，也能减轻肠胃负担。在吃炖兔肉时，搭配新鲜蔬菜，多吃点杂粮，这样才能保证营养的均衡，身体才会少生病。