杭州哪家火锅最辣？
作为四川人，吃过那么多火锅，认为最辣的莫过于火锅中的“扛把子”——重庆火锅！ 虽然叫它火锅，但其实它是在吃麻辣烫的基础上发展过来的。
当年在川渝地区，大多数火锅店都是清汤锅底（其实就一点牛油和底料），吃的才是本真的食材新鲜，味道当然差不了；而现在许多火锅店里用的都是鸳鸯锅、九宫格等，清汤红汤各占一半，甚至三汤锅四汤锅都有，而其中红汤那一半就是加了很多辣椒和花椒的，所以辣度也是随着你吃的部位的不同而产生变化的，毕竟不是谁都能像川妹子一样能吃辣。
当年在成都吃过的几家比较正宗的店，现在都还记忆犹新。比如人民中路上的“赵爷爷火锅”，当时是跟男朋友一起吃的，他是个无辣不欢的主儿，而我对这种重口味的食物是敬谢不敏的。然而他却是越辣越爱吃，我则是吃两口就受不了了，看着他吃得开心我就很无奈。不过他们家菜品还是蛮新鲜的，味道也不错，就是环境不太好，属于大排档那种，桌子和凳子都是比较老旧的样式，到处充满了浓浓的市井气。
还有一家是“蜀都丰”，也是在成都吃的，位置有点偏，而且不是很起眼，但是味道不错，主要是不怎么排队。
不过现在回杭州了，找了几家所谓的“重庆火锅”吃，总觉得味道差点什么。直到前不久和一个朋友一起去了一家据说很辣的火锅店，终于找了感觉。
这家火锅店叫“小肥羊”，门脸不大，看起来挺普通的，进去之后才发现别有洞天，空间还挺大的，只是人非常少，我们到的时候里面就两桌人在吃饭，点好菜之后我们在门口等着上菜，结果一直不见服务员过来，等了十分钟不到，一个服务员也没见着，我和朋友相视一笑，心照不宣地去厨房端盘子去了…… 这里涮羊肉的锅底是有麻辣、酸菜和清汤可供选择的，我们当然是挑战最烈的重庆火锅啦~
刚一入口，那香辣味立马弥漫开来，直冲脑门！我立马喝了口汤，咸香味美，真是让人欲罢不能啊！ 这里蔬菜肉类都很新鲜，特别是羔羊卷，放在沸腾的火锅里涮一涮，蘸点酱料，那口感真是绝了！ 我俩是一般能吃辣的，结果还是没吃完就走……