杭州哪有青瓷？
浙江的龙泉青瓷，是中国的传统制瓷工艺之一。在世界上具有很高的知名度，因为其青色，也被称作“绿定”或者“翠定”。 龙泉青瓷的历史可以追溯到南北朝时期，到了宋代达到顶峰。由于北宋末年，政和年间（公元1111年-1118年），朝廷在龙泉设窑制造御用瓷器，因此也称为“官窑瓷”。不过现在的专家考证认为，当时的官窑应该不在现在的龙泉市范围内。
到元代以后，龙泉地区烧造的青瓷开始向民间普及。 明代万历年间（公元1573—1620年），著名文学家、书法家徐渭有诗《题戴文进青花双虎图》曰 ：“……青黄气扑人，知味必精好；细毫一砚朱，笔管长三尺。下绘太极图，水在鱼中间；一老扶赤节，手把紫泥团……” 描述了当时龙泉当地烧制青瓷以及装饰的手法。
清代雍正朝之前，皇帝一般不干预民间的窑口，因此这时期的青瓷烧制得最为自由。雍正年间之后，清廷为了制作精美的宫廷用瓷，在景德镇设立“御器厂”，从福建、江西等地挑选工匠入京，专门烧制宫廷需要的高档瓷器。但这一措施导致民间瓷器的质量下降。 现代的龙泉青瓷继承和发展了古代的传统，在造型上有大量的仿古作品，同时在装饰上也有丰富的变化。除了传统的印花、刻花以外，现在也有了喷墨打印等技术。
至于题主提到的“颜色”问题，其实这是很多外行对青瓷的错误认识。很多人以为所谓的“青瓷”就是淡淡的绿色。实际上青瓷这个名称只是一个泛称，指代的是一种以瓷土为原料，经高温烧制而成的青色建筑材料或生活用品。其中的蓝色调应该是我国古陶瓷中色彩最纯正、最牢固的，同时也是最耐看的色彩之一。