西安哪有虎皮饽饽？
虎皮饽饽，是陕西省西安市的地方特色传统名点小吃，属秦点之一，属西安市非物质文化遗产。在西安，城东朝阳门里西羊市的虎皮饽饽最有名，有七八十年的历史了。而城西，也是西安最有历史文化底蕴的老城区鼓楼商圈的回民街也有多家售卖，而位于回民街北口西侧的贾三泡馍隔壁的“胡家桃酥小食坊”，制作的“虎皮饽饽”皮酥馅香，甜糯滑润，更是深受人们喜爱的清真糕点。
虎皮饽饽的特点是色泽橙黄，焦酥适口，软硬适度，口味香甜。吃后余味悠长，酥甜的口感，犹如老虎身上的“皮毛”一般，故得名“虎皮饽饽”。
其主要配料为豆沙、白糖、青红丝、桂花、江米、鸡蛋清，制作工艺十分讲究。将豆沙、白糖、青红丝、桂花、江米等搅拌均匀制成馅；将鸡蛋清抽打起发成雪白状，加适量白糖、糯米粉搓成面团，包入馅心，放入模具，用刀刮平，成饼坯，上笼蒸熟即成。