重庆都有什么特产?

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江津米花糖

江津米花糖是重庆市江津区著名的传统汉族小吃,已有百年历史,为重庆特产。采用上好大米、胡豆、芝麻、白糖等十四种原料,以传统工艺精制而成,具有酥、脆、香、甜的特点,既有麦芽糖的甜味和酥脆,又有芝麻和胡豆的浓郁香味,化渣美容,清凉滋润。

梁平豆筋

梁平豆筋,为梁平县传统美食,其制作已有百年历史,采用本地特产黑豆为原料。豆筋呈半透明状,肉质韧如筋,故名。传统工艺制作,精巧独特,是豆制品中的佼佼者,有鲜红辣椒味道和浓郁的豆味,味道鲜美,含有丰富的蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,维生素B。鲜品可做扣碗、回锅、煮汤等食用;干品可供炒、拌或凉拌等食用。

合川桃片

合川桃片是一种具有独特风味的食品。它以糯米、核桃、化猪油、绵白糖和饴糖等为原料,采用蒸、炒、锤、冻等多道工艺精制而成。合川桃片早在150年前就已驰名。它初产于今合川市南洲车站附近的陈柑子园。由于桃片制作考究、质量上乘,生意日益好转,“合记”分号也不断增加。

梁平柚

梁平柚,重庆梁平特产,属芸香科、双壳柚。梁平柚果大,营养丰富,有清热去火,润肺养颜,消肿止咳疗效,是美容养颜、馈赠佳品。其果大皮薄,瓤肉脆嫩,清香微酸、甜美可口,含有丰富的蛋白质、维生素C、糖类和铁、磷、钙等矿物质,具有健胃化食、生津止渴、消痰止咳、润肺化痰、理气健脾、润肠通便等功效,可治食欲不振,消化不良,慢性胃炎,肺结核,咳嗽气喘,糖尿病,大便秘结等症。

荣昌折扇

荣昌折扇,又称之为宫扇,流行于四川省荣昌县。该工艺品以竹为骨,以纸或绫为面,有粗工与细工的区别。荣昌地处亚热带气候,盛夏酷暑炎热,人们常以扇取凉,故有巧匠制扇出售,其折扇制作技艺细腻,工艺讲究,是荣昌有名的手工艺品。

城口老腊肉

城口老腊肉是重庆市的汉族传统名菜。该菜是冬季将当年新喂的猪宰杀腌制晾干后,在柴灶上用核桃壳、花生壳薰制而成。其制作工艺特殊,制作出来的腊肉咸香、鲜美,具有去湿驱寒的功效,久放不坏,是馈赠亲朋的理想礼品。

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