重庆好吃的特产有哪些?
毛血旺
毛血旺是重庆传统的特色小吃,毛血旺是用猪身上的百叶、血旺和鸭肠等十几种原料做底,再加入特制的辣椒熬制而成。上好的毛血旺辣而不燥,麻而不苦。
重庆小面
重庆之所以叫“山城”,因为它处于两山之间的盆地上,地形起伏大,所以每逢下雨天就有许多地方路面积水严重,车辆无法通行,但这阻挡不了重庆人出门吃面的热情。“在家千日好,出门吃小面”就是重庆人对小面之热情的最真实写照。以至于小面成为外地人到重庆必尝的美食之一。
酸辣粉
酸辣粉是重庆人的地道快餐,具有麻、辣、鲜、酸、香等特点,在重庆的大街小巷都能看到有酸辣粉的小摊子。酸辣粉的制作也并不复杂,用红薯粉加上特制的调料水、榨菜、豌豆、花生、牛肉末等熬制而成。
伤心凉粉
伤心凉粉是重庆的特色凉菜,凉粉之所以叫伤心凉粉,据说是因为吃起来非常的麻辣,辣得眼泪都出来了所以才叫伤心凉粉。伤心凉粉的凉粉不是用豌豆做的,而是用白豌豆和紫豌豆混合做出来的。做出来的凉粉乌黑发亮,口感细腻滑嫩,配上特制的辣椒汁以及蒜汁、酱油等调味料吃起来麻辣鲜香,十分解暑。