广州花都有什么美食?

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作为土生土长的花都人,推荐一下花都的特产吧! 1、流沙包 早上喝早茶必点之一,口感丝滑浓郁,配上茶叶味道更佳。流沙包的馅儿是咸的,喜欢甜食的朋友可不要错过了。

2、核桃酥 与流沙包齐名的还有这个核桃酥,酥脆酥脆的一颗,掉在地上就会散开,里面满满的核桃颗粒,香脆可口。

3、鸡仔饼 和上面的核桃酥一样,也是脆脆的一小条,中间有一粒杏仁,很香脆的口感。以前老式糕点铺里卖的最火的就是这3款了。

4、绿豆糕 传统的绿豆糕都是一块块硬硬的,像枕头一样的形状,花都在传统的基础上做了改良,更贴合现代人的口味,软软糯糯的一块,带点清甜。

5、九层糕 由糯米粉做成,一层层叠起来的糕点,表面撒着红糖粉,有淡淡的清香和红糖的甜香味。

6、煎堆 有点像麻团,但是表皮更加脆一些,里面是空心的,吃起来很有层次的感觉,不会觉得腻。

7、肠粉 肠粉在广州到处都非常有名,薄如纸皮的粉皮包裹着鲜嫩的肉末,蘸上特制的酱料,一口下去滑溜溜的,香气四溢。

8、烧鹅 皮烤得金灿灿的烧鹅,看着就非常有食欲,肥美的鹅肉带着淡淡的炭烧香味,入口即化的感觉让人回味无穷。

9、猪脚姜醋 女人的滋补圣品,热乎乎的一大碗,满满的幸福感,酸酸辣辣的很开胃。

10、凉粉(糖水) 夏天来一碗冰冰凉的凉粉是最美好的事情了,各种配料加上花生碎、芝麻,搅拌在一起吃,美味又解暑。

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1、马蹄糕

广州有很多地方出产马蹄,但以花都的马蹄做得最好,松、爽、香、甜,马蹄糕洁白,爽、软、滑、韧。吃起来清甜中夹有淡淡的马蹄清香气。

2、咸茶

咸茶是花都北部山区传统的待客饮料,是将生芝麻、生花生仁、生葱白、生姜、食盐等原料置于石臼里,用木杵将所有原料捶成稀烂,冲入沸水,再放进用绿豆和糯米混合制成的爆米,调匀后即成。

喝咸茶时,还要配上油煎堆。油煎堆是一种用糯米粉做成的小面饼,放入油镬中油煎至金黄色泡胀而成。吃时一边喝茶一边咬住油煎堆,边吃边喝,别有风味。

3、香葛粉

葛是植物,其块根可作蔬菜食用。将新鲜葛根磨浆、沉淀、滤干,再将葛渣晒干,然后用石碓捣碎,再用罗筛筛成粉末,便是葛粉。其味甘、淡,性凉。将葛粉冲入开水,调和均匀,即可食用。

4、红菌牛肉汤

红菌牛肉汤是花都有名的滋补汤水。红菌,粤语谐音“洪春”。以青梅和红谷粉水浸发酵制成,用当地出产的水牛的腱子肉煮制。红菌的粘性犹如红参,有补中益气,健身活血的功效,腱子肉久炖不烂有嚼性,其汤味鲜甜,清甜不腻,男女老少宜。

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