广州有多少家泮溪酒家？
据我所知，目前全国共有31间“泮溪酒家”（包含加盟店），分别坐落在全国各地的商业繁华路段，其中以广东和上海最为集中，各有一间分店；北京和天津各有两间分店；江苏、浙江、安徽各有一间分店；四川则有两间连锁店；重庆有两间加盟店；辽宁、吉林、黑龙江则各有三间分店；湖南、湖北、江西皆有两间分店；福建有一间分店；云南有一间加盟店；香港亦有一间分店。 另外，在台湾也有一家“泮溪酒家”，为台湾人经营。
我最初认识“泮溪酒家”这个品牌，是上世纪80年代中期，当时我在广州的一家贸易公司供职，公司业务涉及进口红酒，因此经常要前往广州的“泮溪酒家”采购葡萄酒。彼时“泮溪酒家”的装潢已经十分华丽，且能供应粤菜以外的菜肴，不过最惹眼的还是大堂里那些穿着复古旗袍的侍应生，以及他们那一口令人印象深刻的普通话——“喂啊，几位点啥呀？”——至今令我印象深刻。后来离开广州赴其他城市谋生，便再没有机会品尝“泮溪酒家”的风味菜式了。
直到去年底因故回到广州，特意前往“泮溪酒家”打卡，希望一偿当年的宿愿。然而令我没有想到的是，现在的“泮溪酒家”不仅装潢风格焕然一新（简约的现代装修风格取代了过去的古典中国风），而且连名称也和过去不一样，多冠以“广州”之名加以区分——比如位于天河区体育东路的这家新店，就叫作“广州泮溪酒家”。更让人感到突兀的是，现在“泮溪酒家”竟然提供川菜和西餐，而我当年第一次进入这个品牌的餐厅，只是为了购买一款法国波尔多红葡萄酒。
虽然如今的“泮溪酒家”已然不是我记忆中的那个样子，但我仍然想再说一句“喂啊，几位点啥呀？”