广州哪里有皇上皇?

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以前有,现在没有了.... 皇上皇是一家老牌的粤式腊肉、腊肠连锁店,最正宗的要数广州那家。 这家店始创于1936年,最初是由一位姓黄的老板在广州市一德路开的一家卖灌肠的小铺,因为黄老板经常穿一身黄色衣服卖肠,所以叫“黄大仙灌肠”。后来逐渐发展成广东出名的腊肉、腊肠品牌——皇上皇。 现在这家老字号已经倒闭了!!! 在2015年的时候,由于老店的物业面临拆迁,就搬到五羊新城那里继续经营了一段时间;但后来还是搬走了,具体迁往何处不得而知(有人说是番禺区,但找不到证据)。

我从小就喜欢吃皇上皇,那时候住在广州郊区(现在叫做白云区),每隔一段时间就会坐车到一德路的旗舰店去购买腊味。后来上大学,离开了广州,就再也没有吃到过了…… 好不容易回到广州工作,特意抽时间专程到一德路那个旗舰店去买,结果竟然倒闭了!!!!!

我在附近询问了一家老字号店铺的老板,他告诉我们,其实早几年就不存在皇上皇这个牌子了,所谓的皇帝皇,指的是一种特殊的烟熏方式。现在的商家都是以自己独特的工艺制作腊味,而不再使用以前的配方和传统工艺。 真想不到,我寻找了多年的皇上皇,居然在自己家乡消失了…… 哎…… 希望有人在广州其他地方看到皇上皇的招牌告诉我一声啊~~~我想吃……

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皇上皇腊味创始于清宣统元年,即1909年。创始人温心知在广州长堤十二甫西街开设"皇上皇"酱园,所制腊肉、烧鹅等,以质优味美驰名于世。

"皇上皇"之源远流长,可追溯到唐代,唐太宗李世民亲征突厥至张家口,因连日行军,人马疲惫,炊烟断绝,情急中,军厨就地取材,以口条、猪肉等蘸上沙尘,和盐拌匀,挂在马棚内。一月后战事结束,人马打胜回朝,士兵们发现口条、猪肉晒干后十分香甜,纷纷敬献给皇帝品尝,李世民吃到这腊味后,大加赞赏,脱口而出∶"皇上皇!"

皇上皇酱园以这脍炙人口的历史典故为名,在选料、调味、晒制腊味制作上一丝不苟,所产腊味具有皮色红亮、肉色鲜红、味道清香而鲜美、风味独特等特点,尤以烧鹅、烧鸭、腊肠、腊肉、口条、红烧猪手驰名。

产品先后获得中国出口商品优质检验局优质证书和国际博览会金奖,成为广东著名风味食品,行销香港和东南亚地区。

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