成都的冰粉是什么？
“冰粉”是起源于成都的一道传统特色小吃，由糯米制成，富含糖类、蛋白质和微量元素，具有清凉降火、解渴除烦、美容瘦身等功能。 将冰粉籽或凉粉颗粒放入纱布袋中冲洗，挤压滤渣，得到白色浆状液体，加入冰糖水（冰糖和水按1∶9的比例溶解）混合均匀。
在容器内铺上一层保鲜膜，倒入冰粉液，加盖后置入冰箱冷藏3小时以上使其凝结成块。食用时用刀划成小块，加入红糖水搅拌至融化，再加入碎花生、芝麻、蜜饯等调料即可。吃起来爽滑、细嫩，有浓郁的米香。 除了最经典的原味冰粉外，你还可以根据自己的喜好做成各种口味的冰粉，比如酸奶冰粉、芒果冰粉等等。
1.先准备一盆凉开水，然后找一个干净的碗，把买回来的冰粉舀进碗里；
2. 加入白糖，用勺子不停地搅拌，使白砂糖充分溶于水中；
3. 取一个杯子盖上盖子，用力摇晃，直到白砂糖全部融化并和冰粉融合在一起为止；
4. 准备好凉开水，把融水的冰粉倒进去，搅拌一下；
5. 加入红糖，搅拌均匀，让红糖充分融化于水里；
6. 最后依个人口味撒上干玫瑰碎、核桃碎或者花生碎之类。