早茶什么时间？
说到这，就不得不提一提广东人饮茶的时间和种类了！ 广东人所说的喝茶，其实是指喝“早茶”或“晚茶”，而中午那顿则称为“午茶”（是不是跟吃饭一样有节奏感！）。 “早茶”的时间一般指上午8点到下午2点之间，但不同地区也有差别，比如在深圳，很多茶楼早上9点前就有“早茶”供应；而在广州，大部分茶楼则是10点开始提供“早茶”。不过无论什么时候，都有“一盅两件”的选择——即点上一壶茶水，搭配着两笼点心，慢慢品。 至于“晚茶”，大多数情况下指的是下午4点到晚上8点钟，有些茶馆营业到更晚，甚至通宵达旦。喜欢夜生活的上海人，会把夜宵吃到夜里一点，而这在老广看来，已经是晚上了……
从时间上看，早茶和晚茶的间隔时间是16个小时，所以，老广们常说的一句“早晨去饮茶啰！”——这句话的意思其实是说“现在去饮茶刚刚好！” 而在茶楼里，一般点一壶茶水、一笼点心，就可以坐上一个下午了。
需要提醒的是，老广们说的“茶”，其实是指红茶或者乌龙茶等条状的茶叶，而不是指绿茶或者花茶等等。而且，他们在泡茶的时候，不喜欢用冲泡的方法，而是把一条一条的茶叶放进一个大的茶壶里，直接冲入开水，让香味弥漫开来。然后，再配上一些糕点和水果，一顿饱餐就算准备好了。