杭州小吃最多?
“浙江小吃最出名的是杭州”,这个说法有些片面。 首先,小吃的流行程度与地域文化有很大关系。杭州作为南宋时期的国都,人口密度大、外来人士多,所以一些小吃能在杭州流行起来并不意外;而另外一些在江南地区流行的小吃,在全国各地也能见到踪影,其原因也和南方人口密度大且流动性高有关(比如福建沙县小吃)。
当然,除了外部因素,地方饮食文化的传承也很重要——比如在北京城,老北京传统小吃现在依然有很多顾客群;同样的,在杭州,有一些已经流传百年甚至千年的传统小吃仍然被保留下来,并有着相当稳定的消费群体。 不过需要指出的是,杭州目前小吃种类越来越多,但传统的、经典的美食并不是很多了。这和中餐的情况很类似——现在的年轻厨师创新意识很强,各种新奇古怪的菜式层出不穷,但你仔细琢磨一下就会发现,这些新奇的菜肴其实和传统美食并没有本质的区别,只是食材做了些调整而已。
如果说“浙江小吃最出名的是杭州”,这句话没有错,但是说得不太全面。更准确的表达应该是这样—— “浙江有些小吃最出名的是杭州”或者“一部分的浙江小吃最出名的是杭州”——说杭州的小吃最多肯定是不对的,只能说杭州的一些小吃比较有名。 原因嘛,上面也说过了,一方面是外地人多,另一方面是很多传统小吃已经被保护起来,不会让它们失传。 至于你说的地方特色,我感觉绍兴的酒酿圆子、宁波的水磨年糕应该算吧!其他的,我没吃过,就不说了。