西安美食众多？
提起西安，大家会想起古城墙，兵马俑，想起历史上13个王朝在这里建都；当然，也会想起独具特色的陕西美食。今天就给大家盘点一下陕西美食。
肉夹馍
不得不提西安小吃界霸王——“肉夹馍”， 肉夹馍，古汉语意为“以肉夹于馍中”，是中国传统的特色小吃之一。在陕西及西北地区，几乎无人不晓肉夹馍。它囊括了8大菜系烹制肉品的精华，既不同于鲁菜的清炖，川菜的红焖和东北的锅包肉也不象湘菜的湘式熏肉以及江浙的东坡肉，更不象闽粤地区的烧腊。它是中华民族先民烹饪技艺智慧的结晶，是中国八大菜系在小吃里具体的体现。
凉皮
秦镇凉皮，是陕西省及中国西北地区一种广泛流传，深受大众欢迎的食物。以糜子面粉为原料。其特点是白、薄、光、软、筋、香。是地道的陕西美食，特别是夏季消暑佳品。是不可错过的美食。当然陕西凉皮还有麻酱凉皮、岐山擀面皮等等。
冰峰，西安的汽水也称为冰峰，喝饮料在西安方言中也叫"喝冰峰"，一般的小摊上、小店中都少不了有冰峰供应。它是种瓶装的汽水，味道有点怪怪的，但特别清凉、消暑，口感醇美独特。西安人喝冰峰，就像北京人喝北冰洋、广东人喝“亚洲汽水”、“柠檬味道”一样，那是儿时的记忆与情怀。有外地人觉得那味道怪怪的，其实，冰峰的原料是桔子，桔子味的汽水，确实有点古怪。但只有真正喝过冰峰的人才知道它的美妙口感。在西安的冰峰有很多种类，比如酸梅味、冰镇味等。
裤带面
裤带面是陕西，山西一种非常有特色的面条品种之一，又叫"biángbiáng面"，因其长得又粗又长而得名的。它做工讲究，面要求和硬且柔，是制作裤带面的基本要求。它制作起来很有意思：面团放在略沾水的案板上，反复擀压，面剂很宽很宽，然后双手托起，两头翘起，用力扯长，使面条长长的、宽宽的、很有弹性。然后下到锅里煮。煮的过程中，加上青红辣椒、葱花，酸菜、猪肉、调料等炖制而成的猪骨头汤（有红汤、清汤两种）。出锅后的面条很长，而且韧性非常好，浇头的味道也非常好。吃的时候，可以吃上好几口才吃完一根面。而且，吃这种面条没有使用筷子的习惯，只有用勺子捞着吃才行，很过瘾。外地人真吃不习惯这种面。