重庆口水火锅是指什么？
重庆口水火锅，一般是指未开锅的重庆火锅，因为重庆火锅特有的辣味和香味，而引起食客流出口水，称之为口水火锅。现在也有商家将未开锅的重庆火锅拍照传到网络上，来吸引食客，也称之为口水火锅。2015年，重庆某火锅店发生火灾，当地媒体用"火锅放火"来表示，网民由于口水火锅的叫法，将此火锅称之为"放倒胃口的口水火锅"。口水火锅是重庆火锅的一种俗称，而非单独的重庆火锅品种。
重庆口水火锅一般由毛肚、鸭血、牛肉、鸭肠、豆腐、火锅料等组合搭配而成。
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