重庆小吃哪家好?
重庆火锅城:重庆素称“火锅之都”,各色风味的火锅大大小小的火锅店数不胜数,而“重庆火锅城”是重庆较大规模的火锅餐馆,由20个风格各异的分店组成,每个火锅都是包间,有1-20人不等的多种类型。“重庆火锅城”是重庆火锅的鼻祖,是“山城第一锅”的创始人和正宗传人。
陈麻花:重庆磁器口镇有一个陈建平制作麻花的小店,制作的麻花,与众不同,酥脆香甜,与众不同的是该店制作的麻花,不用芝麻,而是在油酥内加有大量玫瑰、桂花、冬果、白糖等香甜配料,加上制作时油温掌握恰当,出炉后麻花立即下池洗去表层余油,因而该麻花不但酥脆,而且不油腻;不但味甜,而且有丰富的玫瑰、桂花、冬果香。这种麻花因出自陈建平之手,人们称为陈麻花。
周公馆:重庆磁器口镇在嘉陵江边,因为紧靠江边,交通方便,在抗战时期,曾是各种文化荟萃之地,各种美食制售的小店也较多。镇上有位周师傅制作的酸辣粉远近闻名,食客众多,人们称周师傅制作的酸辣粉为周公馆。
重庆小汤圆:重庆小汤圆,以雪白绵软、咬口化渣、香甜滋润、风味独特而著称,早在30年代,重庆制作小汤圆的馆子、摊贩甚多,1937年抗日战争爆发,重庆成为全国抗日战争大后方和远征军的起运地、指挥中心,全国各省各界人士,以及海外侨胞,纷纷云集重庆。重庆小汤圆,成为各地同胞喜食的重庆名特风味食品、馈赠亲友的精美佳品,声誉日隆,誉满山城,扬名九州。
钟婆家冰糖醪糟汤圆:该酒品,是选用上等糯米做汤圆皮,包以五仁等馅精制成汤圆;将上等糯米蒸熟后加入特酿酒曲,酿制成醪糟,该醪糟清醇甘甜,含酒精量极少。然后将精制的汤圆,在酒酿锅内细煮而成。该酒品具有补肺益肾、滋阴壮阳、养血美容等食(药)疗功能,是深受人们喜爱的滋补佳品。