南昌有重庆小面吗?
重庆小面如今风靡了大江南北,口味重的南昌人也很容易接受这种麻辣鲜香的小面,因此重庆小面在南昌也有了许多分店。南昌的重庆小面分布在各大商圈及主干道附近,一般以店面不大的小饭馆为主。
小面是重庆美食的一种独特类型。通常有如下特点:店家规模小,小而精致;小面品种多、味道足;价格便宜、物美价廉等。小面品种之多,口味之全,做法之独特,在全国其它地方是很难见到的,因而被誉为“舌尖上的艺术”。由于“小面”主要流传于重庆民间,深受重庆普通老百姓喜爱,人们亲切地将其称为“重庆小面”。
重庆小面的制作工艺十分考究,用料十分地道。重庆面主要指小面、刀面(或称手面、拉面、水叶子面)、杂酱面、凉面等。最出名的当属小面的调料,通常有麻料、辣料、香料共19味中药,再用上好的野生鲜椒调配而成,具有麻、辣、鲜、香的突出口感。
重庆小面在南昌也发扬光大了,味道也很纯正,对口味重的南昌人来讲是一种很不错的小吃选择。