几月去成都最好？
作为一个在成都有30+家分店的火锅连锁品牌，我们很清楚什么季节去成都吃什么样的火锅是最好的。 首先明确一点，在成都任何一个月去吃火锅都不会错！因为无论是哪个季节，火锅食材都是新鲜的（除非你是特例），并且火锅店都会提供热乎乎、冒蒸汽的鸳鸯锅/三鲜锅等锅底供你选择。 既然如此，那为什么还要说哪一个季节去吃比较好呢？这是因为在不同的季节，我们可以吃到不同味道的火锅——夏天可以吃麻辣火锅，冬天可以吃鸳鸯火锅。
夏天吃什么？ 火锅底料我们是自己炒制的，所以非常清楚每一种香料的味道多久能够出来。一般情况下，我们将1斤牛油搭配4斤辣椒、适量花椒和其他香料熬制成火锅底料，而经过3次沸腾之后，火锅的香味才真正弥漫开来，可以称之为“香飘四溢”了。 所以如果你是在夏天来到成都，刚好又喜欢吃辣，那么我建议你直接点红锅，那种火辣的刺激感一定会让你刻骨铭心、毕生难忘。不过如果吃得辣会上瘾的话，还是建议你慎重考虑，毕竟生活中有很多种美食可供选择，没必要吊死在“火锅”这一棵树上。
如果说夏天吃辣火锅有些过于“刚烈”，那我们可以选择在秋季多搓一顿鸳鸯火锅。 什么是鸳鸯火锅？ 说到鸳鸯火锅就不得不提一下它独特的锅底——“一汤两味”。也就是说，这口锅里同时漂浮着红色和清水的部分，当你夹起一片毛肚放进锅里烫熟后，再蘸一下香油蒜泥碟，入口瞬间回味无穷；而如果在锅底里加入猪骨或者鸡汤熬成白色，那此时吃起来也别有一番滋味儿。 正因为鸳鸯火锅能包容多种饮食理念，所以在秋季选择它再合适不过了。
冬季来了，火锅阵营中终于迎来一位重量级选手——羊肉火锅。 四川虽然大部分地区都属于亚热带季风气候，但却有着中国海拔最高的冰川雪山，而高海拔地区所独有的高山草甸和草原，为这里的畜牧业提供了得天独厚的条件。所以我们能够在成都吃上肥瘦相间的羊肉，配上鲜嫩的鸭血一起炖入味，这感受只有身处其中才能体会。
不过要特别提醒的是，由于羊肉属于“发物”，患有肝炎、高血压等疾病的朋友还是建议少吃或不吃。 除了以上提到的几种季节性火锅之外，成都还有很多小众火锅和新派火锅，需要您亲自去发掘。希望每个人都能在这座火锅之城吃到最对味儿的那一口。