咸鹅蒸多长时间？
250克的鹅，水烧开之后，计时13分钟左右就好了！ 我用砂锅做的，先大火煮开，然后小火慢炖…… 不知道是不是这个咸度的问题，反正我最后尝着有点淡！ 所以我又拿了几个鸡蛋打散，倒进去调味儿（我老公说这是笨办法-_-） 但是我总感觉这样不好，毕竟生鸡蛋里面有细菌………
而且之前也没看过别人这么吃过………………所以来问问大家，这个方法可行吗？ 用高压锅会不会好一些呢？谢谢大家啦！
阳振优质答主准备500g左右的咸鹅，准备葱姜蒜，把葱切成丝，姜和蒜切成薄片。
把咸鹅放到清水里面浸泡4个小时左右，泡掉一些咸味。咸鹅本身就很咸，大家根据咸度浸泡。中途再换一次水。
锅里面烧开水，水开了之后把咸鹅放到锅里面大火蒸煮4小时，每隔1个小时取出淋上一次盘里面的水分。
把葱姜蒜放在蒸好的咸鹅上面，再淋上适量的生抽，继续上锅蒸10分钟就可以出锅了。
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