西安好吃的特产有哪些？
西安好吃的特产很多，包括西安凉皮、腊牛羊肉、牛羊肉泡馍、甑糕等。
1、西安凉皮：凉皮是种特色小吃面食，具有筋软爽脆、原汤风味等特点，深受消费者喜爱，凉皮种类繁多，有米皮和面皮两大类，一般分为凉水、温水和热水。
2、腊牛羊肉：是西安地方风味小吃，历史悠久，闻名中外的驰名名片，以色泽红润、软烂嫩香、肉劲鲜美著称。牛羊肉泡馍，古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有祁山之茄羹， 秦烹唯一勺羊羹"的诗句，羊羹的历史在我国已有 2000 多年了。腊汁肉是一种加入配料的炖肉，因相对色泽红润、柔黏而不腻、香味馥郁、烂而连丝、久贮不腐而得名。
3、牛羊肉泡馍：它料重味重，肉煮得稀烂，易于消化。食后再饮"高汤"一小碗，更觉余味不深，还有暖胃之功能。
4、甑糕：用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕米滋糯、枣香浓郁、绵软粘甜，经久耐饿，甜而不腻、实有"不到长安，不知甑糕甜"之誉，亦可谓名不虚传。