重庆哪里有蚵仔煎？
要说蚵仔煎，不得不提的是扬名海外的台湾蚵仔煎。早在明末清初，台湾人为了吃海蛎方便，便用最简单的煎炒烹饪方式制作成菜，即今日的蚵仔煎。台湾的蚵仔煎制作起来很简单，以米浆为底，拌入鲜蚵、韭菜及其他配料，煎至半熟，翻面再煎。煎至金黄起锅后，再淋上一层特调的甜辣酱、蒜蓉白醋，撒上胡椒粉，便可上桌了。台湾的蚵仔煎因为制作时加入地瓜粉，做出来的蚵仔煎特别柔软，咬在口中的感觉和厚实的蛋饼完全是两种极端。
据老一辈人回忆，上世纪五十年代，朝天门菜市口就有卖蚵仔煎的，那是重庆最初的蚵仔煎，以厚实的蛋饼煎包蚵仔，味道自然不会太好。而后，一台湾人在朝天门菜市口一带摆摊煎蚵仔煎，他引进了台湾的制作工艺并进行本土改良，以红苕淀粉和面粉做底，加上韭菜与蚵仔（生蚝），外加特制的佐料，烙制成金黄酥脆的铁板蚵仔煎，成为老重庆人记忆中的味道。
如今，蚵仔煎多以流动摊贩的形式出现，菜园坝、解放碑、观音桥等商圈随处可见。