重庆火锅主要吃什么？
重庆老火锅的食材用料十分广泛，牛肚、毛肚、黄喉、鸭肠、猪黄口、郡花肝片、郡花腰花、冻豆腐、金针菇、血豆腐、脑花、午餐肉、方娄、芋儿、土豆、毛豌豆尖和蒜苗等等，基本上都是重庆老火锅的必食之选。而牛肉、猪肉等食材，则主要推荐用来选用切成薄片，用老火锅烫熟之后蘸上佐料食用，滋味也是一级鲜美！
重庆老火锅的用料地道，而其独特的传统老锅底，也是其魅力之源。重庆老火锅的锅底，用料一般包括几十种天然香料，汤料和调味熬制而成。各种香料和调味在熬煮的过程中相互融合，去其偏性，形成独特的风味。正宗的重庆老火锅锅底，口味醇厚、味道极香的同时，辣而不燥，麻而不苦，非常爽口！