深圳横岗有什么好吃的？
深圳的客家菜一般都比较有特色，例如盐焗鸡、梅菜扣肉等都是这里的招牌菜，但是深圳横岗有一样很有特色的美食，那就是大肠包面。
大肠包面，一听这名字就给人一种惊奇的感觉，难道大肠还会包面条不成？当然不是，大肠包面顾名思义就是一种长得像大肠一样，但其实不是大肠的食物，深圳客家的风味美食之一，用料独特而精细。其“大肠”是用当地优质面粉和优质糯米粉按一定比例调配，加开水烫制成面团包入独特秘方制成的馅，经发酵后入油锅煎炸制成大肠状的金黄色食品，外酥脆内软滑，再以煮、泡、拌制好的面条蘸食制作独特精巧的汤料同吃而得名。
大肠包面的制作比较繁琐，“大肠”、“酱料”和“拌面”都要经过独特工艺做成。制作大肠时，先将糯米粉与适量面粉放入盆中用开水烫熟，再与另一部分面粉揉和成韧性强的面团，然后包入精心配制的馅，经发酵，再入油锅煎至金黄色。
而拌面则是精选当地优质大米，用传统的“碌米机”将大米磨碎成米粒子，然后煮熟后晒干，再用独特配料制成。至于酱料，更是用猪大肠和大骨熬制而成，再配以其它独家秘方制成。而将这些加工好的“大肠”放在酱汁里煮至热透，再放入滚烫的拌面里，一碗香、酥、滑、软的大肠包面就做成了。
大肠包面吃起来感觉有点像北方的锅贴，里面的肉馅很鲜香。煮熟的大肠包面外皮脆脆的，可以放心吃，不油腻，而且越吃越香。加上汤汁后，面条的口感很接近桂林米粉。汤汁和肉馅都咸度够足，不会出现汤汁很咸而馅料不入味的现象。吃大肠包面，吃着吃着就很容易忘乎所以了，面条里的酱料要不断搅拌均匀才吃，所以最好在吃之前先在旁边“排兵布阵”好一碟酱油，否则酱料咸度不够吃起来就有点太实了。
大肠包面看似简单，却是深圳客家风味美食之一，独特而精细的用料，精巧的制作工艺，加上不俗的味道，使它成为了一道驰名远近、流传甚广的流行美食。