承德杏仁什么时间成熟？
我们这儿叫苦杏仁，学名仁用杏仁（也叫甜杏仁）。 一般7月初左右上市，具体看每年的气候，有早熟的6月末就卖，也有晚上市到8、9月还有卖的。 这种杏仁的味道很特别，有种特有的香味，很好闻的，比超市里买的普通杏仁味道好很多，也贵很多（大概一斤能贵5块多钱吧）。我是在我家附近一个市场里的摊位上买的，这儿的杏仁都是摊主自己打的，挺新鲜的而且价格便宜，平时来这里买菜，总买一些，买多了可以存放一段时间。 一般就是炒着吃，或者用来做酱吃。炒着吃是放锅里干炒，放适量盐和花椒粒，炒熟就行。也可以打成粉，冲水喝，加少量糖，味道也不错。
还有一种甜杏仁，是外国品种，和上面这种仁用杏仁不是一个东西，这个甜味十足，颜色深，表面有点粗糙。一般做西点甜点用，比如杏仁蛋糕等。