西安哪有黄酒？
黄酒是中国历史悠久的传统酿造酒，以糯米、黍米、粟为主要原料，成品酒的酒度一般在16度至20度之间，营养成分十分丰富，含人体必须的氨基酸，10多种维生素和矿物质等，深受广大人民的喜爱。黄酒的主要产区是浙江绍兴，山东即墨老酒，福建沉缸酒等。
黄酒的酿造在陕西省的蓝田县等关中地区流传已有一千多年的历史，是当地民间传统酿制的饮料酒。蓝田黄酒采用当地产的优质小米为主要原料，加上豆类，配以槐花，以高粱壳为辅料，用上等大麦制曲酿成，采用“一清到底“的工艺制作而成。酒成后一般经过2年至5年以上贮存，具有醇厚绵甜、清香浓郁，越陈越香的特点。蓝田黄酒在古代就被列为著名的滋补养生酒，有“养生”、“开胃”、“催乳”、“舒筋活血”、“健脾提神”、“美容驻颜”、“延年益寿”的功效，是陕西关中人过年、过节、待客、滋补的首选酒种。
蓝田黄酒分为甲级酒（浓甜型，可长达五年以上贮存）和乙级酒（淡甜型，一般两年内饮用），酒度为13度至15度之间，含有17种人体所需氨基酸及维生素B2、钙、磷、铁等人体所需的营养元素，是一种低度营养酿造酒。蓝田黄酒适宜热饮，在冬春季节饮用效果最佳。饮时将酒瓶或酒坛入热水浸泡或以蒸锅加热，待酒温达50℃至70℃之间饮用最佳，可以温酒烫食酒糟。也可用热黄酒调入红糖加姜丝饮用。