重庆人喜欢吃什么？
重庆人喜欢吃辣。重庆人喜食麻辣，在于重庆气候潮湿，吃辣可以“除湿气”。“无辣不欢”的重庆人，他们对辣的理解和运用堪称一绝，他们能把辣做成百样形态，做成千般味道，做成让人“欲罢不能”的重庆美食。
1、火锅
重庆菜首先的代表是麻辣火锅，是重庆最有特色的传统饮食文化。毛肚、牛血，一撮撮摆在眼前，将菜放入煮沸的具有30多种中草药的红汤里煮，再蘸上用蚝油、鸡精等10多味调料调配的卤汁后放入嘴，真是“满口麻辣，天下无双”。
2、小面
面条是重庆人最喜欢的方便主食，尤其是又辣又麻的小面。重庆小面做工讲究，面条劲道，汤料丰富。特别是那红红的辣椒，麻麻的花椒，更是让重庆人爱不释口！
重庆小面，也称麻辣小面，是重庆市区的著名小吃。重庆小面又称“麻盐面”，是流行于重庆民间的特色面食小吃，属于重庆江湖菜。重庆小面有着悠久的历史，从抗战时期，重庆成为中国战时首都开始逐渐成型。重庆小面做工精细，用料考究。面条采用老盐水工艺自制优质水面条，配料有酸菜、肥肠、黄豆等。其调料使用的豆瓣、姜、蒜等有特殊加工工艺，制成品颜色青黑，具有独特的麻、辣、鲜、香风味。