重庆有什么好吃的鱼？
重庆是出了名的“码头城市”，因此这里汇聚了许多来自五湖四海的特色菜系。俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，那么重庆人到底吃什么呢？俗话说“十年河东，十年河西”，那么长江在重庆交汇了几百年，自然这里水最最丰富的就是鱼类，所以鱼成为了重庆地区不可缺少的美食。今天我们就为大家介绍重庆哪些鱼好吃？
第一、口水鱼。口水鱼可以说是重庆江湖菜里面非常有名的菜系，其实口水鱼在大多数国内城市中都有存在，但是唯独重庆的口水鱼味道最棒口感最佳。重庆口水鱼鱼身肥美，口感麻辣鲜嫩，鱼肉香辣美味，鱼皮香脆，尤其是中间的花椒夹着辣椒的味道可以说是一绝。
第二、水煮鱼。水煮鱼可以说是重庆鱼肉美食中知名度最高的一种菜系，水煮鱼不仅仅重庆吃，在中国大城市、小城市中都非常风靡。如果说口水鱼是江湖菜品，那么水煮鱼就是重庆地区的特色菜系。水煮鱼讲究个麻、辣、鲜、嫩、烫、油、六绝，吃起来鱼肉特别嫩滑，而且鱼泡汤之后的汤汁做蘸水也非常有特色。